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Détail de l'offre:
Spécialiste Formulation ( pain,blé, farine)


  • Société: Catenon
  • Secteur d'Activité: Agriculture, Agronomie, Industrie Alimentaire
  • Région du poste: France: Nord Pas de Calais
  • Lieu de travail: 59000 Lille
  • Type de poste: Spécialiste Formulation ( pain,blé, farine)
  • Contrat: CDI
  • Formation:
  • Date d'embauche: NC
  • Salaire: 40 à 50 K€/an
  • Référence: NC


Description du Poste:

Expérience demandée: 5 à 7 ans
 Formulateur ingrédients H/FActeur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, notre client conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification. Afin de renforcer leur équipe et de répondre à la demande croissante du marché, il recrute un(e) Formulateur(trice) Ingrédients.Rattaché(e) au Baking Center (pôle technique de la Direction Marketing et Coordination Commerciale), vous contribuez à l’accroissement de l’activité Ingrédients en volume, en chiffre d’affaires et en marge brute par la conception de produits formulés et actualisés en permanence tant dans leur dimension performance technique que compétitivité économiqueVous assurez les missions et activités essentielles suivantes :- Traitement en direct des demandes de formulation émanant des filiales ou des services fonctionnels du groupe en veillant aux aspects réglementaires et aux usages du Groupe. Organisation et suivi des phases d’évaluation en Boulangerie expérimentale «Ingrédients » puis sur le marché avec les Conseillers techniques en panification. Validation et communication des formules officielles aux unités de production concernées.- Conseil et assistance aux formulateurs locaux de la Zone dont il est le référent.- Participation à la veille et au référencement technique des nouvelles matières premières et des fournisseurs avec l’appui du laboratoire et de la boulangerie expérimentale « Ingrédients », en lien avec le Service Achats et certains services R&D "Groupe".- Contribution aux études de Benchmark.- Participation à l’assistance technique pour la meunerie.Vous êtes diplomé(e) d'une formation supérieure BAC+ 5 Ingénieur agro-alimentaire, une spécialité dans la filière céréalière serait un plus.Vous avez 3 à 5 ans d’expérience dans la filière blé-farine-pain, avec une nécessaire expérience de terrain qui vous permettra d’avoir une vue d’ensemble sur les différentes technologies boulangères et la biochimie.Vous avez travaillé sur des projets de panification au niveau international, sur des marchés autres que la France.Votre expérience vous a permis d’acquérir des compétences dans la gestion de projets transversaux, la recherche de solutions innovantes et performantes au sein d’une équipe.Vos connaissances de la filière vous permettent de bien connaitre les ingrédients clés, leur fonctionnalité dans les différents types de recettes et process boulangers, leur capacité à se mélanger / conserver et se doser / disperser lors de leur mise en œuvre.Vous maîtrisez l’anglais tant à l’écrit qu’à l’oral. La maitrise d’une seconde langue étrangère est un plus (allemand, espagnol).Vous avez un haut niveau d’exigence personnelle et scientifique. Vous travaillez efficacement en équipe et communiquez aisément avec tous les services de l’entreprise et du Groupe. Vous faites preuve d’ouverture et de respect de l’autre d’autant plus compte tenu du contexte international et transversal du poste.


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