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Détail de l'offre:
Responsables Production de Cuisine Centrale H/F


  • Société: Groupe Urvika
  • Secteur d'Activité: Agriculture, Agronomie, Industrie Alimentaire
  • Région du poste: France: Ile de France
  • Lieu de travail: 78000 Ile De France
  • Type de poste: Responsables Production de Cuisine Centrale H/F
  • Contrat: CDI
  • Formation:
  • Date d'embauche: NC
  • Salaire: NC
  • Référence: NC


Description du Poste:

Expérience demandée: 5 à 7 ans
 Acteur majeur en France et en Europe dans le domaine de la Restauration et des Services associés, notre Groupe emploie plus de 80 000 collaborateurs qui conjuguent au quotidien la passion du service, le goût de la performance, l’esprit d’initiative et le respect des engagements. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des Responsables Production de Cuisine Centrale H/FBasés en Ile de FranceRattaché au Directeur de la Restauration vous supervisez toutes les étapes de la production dans l’objectif d’assurer le service quotidien des repas par l’organisation de la cuisine et l’animation du personnel, vous assurez le suivi et le contrôle de l’activité de votre site et êtes responsable de la qualité finale.A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :- Superviser la production (techniques de fabrication, règles de présentation, …),- Planifier et coordonner la répartition des tâches du personnel en cuisine,- Gérer et anticiper les besoins en personnel en fonction de l’activité,- Contrôler le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité,- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine,- Participer à la production culinaire en cas de besoin,- S’assurer du bon fonctionnement du matériel et des outils de la cuisine,- Déléguer et contrôler les tâches en vue de transmettre son savoir-faire.Cuisiner de formation ou issu d’une filière agro-alimentaire, vous justifiez d’une expérience significative sur une fonction similaire, impliquant la production de repas et le management de personnel, idéalement acquise dans le secteur de la restauration collective ou traditionnelle. Leader de tempérament, vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel et vous avez le goût pour le travail en équipe. Vous êtes organisé, vous faites preuve de méthode, de rigueur sans rigidité, d'autonomie et de ténacité. Ambitieux, vous êtes attaché à la notion de performance et avez le sens du résultat.Si vous souhaitez rejoindre un Groupe de notoriété, en constante évolution, prônant des valeurs fortes et qui vous permette de construire un projet de carrière, Merci de faire parvenir votre candidature (CV + LM) sous la référence 3488/2/DR par mail : cvparis@urvika.com ou directement sur notre site www.urvika.com.


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